Le 16 octobre est la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Une occasion de rappeler que tous les ans, les français jettent 20 kilos d'aliments à la poubelle, dont 7 kilos de nourriture encore emballée.
Le gaspillage alimentaire, c'est 400 euros de nourriture jetée tous les ans à la poubelle par les foyers français.
Au-delà de l'aspect financier, le gaspillage alimentaire, c'est un désastre humain et écologique : c'est le travail d'un producteur, de l'eau, de l'énergie, des produits chimiques (pesticides pour l'agriculture) du transport, des emballages, des déchets... qui finissent à la poubelle pour rien. Alors que 8,8 millions de français vivent sous le seuil de pauvreté, et près d'un milliard de personnes dans le monde souffrent de la faim.
Vedura vous propose des gestes simples à mettre en oeuvre pour lutter contre le gaspillage alimentaire :
En faisant ses courses :
- Je vais faire mes courses après avoir mangé
- Je rédige une liste de courses
- Je fais l'inventaire de mon réfrigérateur avant de faire les courses
- Je fais l'inventaire de mon congélateur avant d'aller faire des courses
- Je suis flexible sur la Date Limite de Consommation (DLC)
- Je consomme mes produits après la Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO)
- J'achète des fruits "moches"
- J'achète des légumes "moches"
Dans la cuisine :
- Dans mon réfrigérateur, c'est premier entré, premier sorti
- Je cuisine les quantités justes pour ne pas jeter
- Je congèle mes légumes pour ne pas les jeter
- Je termine mon assiette
Pour la conservation des aliments, des fruits et légumes abimés :
- Je cuisine les fruits et légumes abimés
- Je ne jette pas mes yaourts périmés
- Je me sers des petites portions à table
- Je ne jette pas mes tomates abimées
- Je conserve mes oignons dans un endroit sec
- Je ne jette pas mes pommes abimées
- Je ne jette pas mes herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic...)
- Je ne jette pas mes vieux citrons
- Je ne jette pas mes feuilles de salades flétries
- Je ne jette pas mes bananes noircies
- Je ne jette pas mon pain dur
- Je ne jette pas les restes de nourriture
- Je ne range pas tous les aliments dans le réfrigérateur
