La saison des tomates débute en mai jusqu'à la fin de l'été. N'achetez pas de tomates en hiver. Elles viennent de très loin, sont cultivées hors-sol, avec des engrais chimiques et pesticides, mûrissent dans les camions et n'ont aucun goût.
Les tomates ne se conservent pas dans le réfrigérateur. Gardez-les à l'air libre. Si elles ne sont pas complètement mûres, vous pouvez les envelopper dans du papier journal pour les faire rougir.
Si vos tomates sont abimées, ne les jetez pas ! Vous pouvez faire du coulis de tomates, de la sauce tomate, que vous pourrez conserver dans votre congélateur si vous ne voulez pas les manger tout de suite. Vous pouvez également réaliser des tomates confites ou séchées.
Le gaspillage alimentaire, c'est 150 kg de nourriture jetés à la poubelle tout au long de la chaîne alimentaire par français chaque année.
