Les surfaces d'agriculture biologique poursuivent leur développement en France et la demande de produits bio est toujours plus forte. 6 français sur 10 consomment bio régulièrement.
Le nouveau baromètre de l'Agence Bio / CSA de janvier 2015 vient d'être publié. 1,1 million d'hectares ont été cultivé en bio en 2014, avec une progression de 4 % par rapport à 2013.
5,5 % des surfaces agricoles françaises sont désormais cultivées en bio et plus de 100 000 hectares sont en cours de conversion, un processus qui nécessite 3 années.
Les fermes bio emploient 63 500 personnes à temps plein, soit 7 % de l'emploi agricole, ainsi que 13 000 transformateurs et distributeurs. Le bio "génère plus d'emplois que dans les fermes traditionnelles" explique l'Agence Bio.
Les produits bio plaisent aux français. Ils estiment qu'ils sont bons pour l’environnement (87 %), bons pour la santé (87 %), ont du goût (84 %), sont des produits qu’on a plaisir à consommer (77 %) et porteurs d’avenir (77 %).
Augmentation de la consommation de produits bio
En 2014, 9 français sur 10 ont consommé au moins occasionnellement un produit bio, 6 sur 10 régulièrement (au moins un produit bio par mois). 23 % des français en consomment toutes les semaines et 10 % tous les jours. Seuls 12 % des français ont déclaré n'en avoir jamais consommé en 2014, alors qu'ils étaient 46 % en 2003.
92 % des français déclarent vouloir augmenter leurs achats bio dans les mois à venir, malgré le contexte économique difficile. 88 % déclarent privilégier dans leurs achats des produits respectueux du développement durable.
"Cette hausse de la consommation bio est confirmée par les premières estimations du marché des produits bio qui devrait atteindre 5 milliards d'euros en 2014, soit une croissance globale estimée à 10 % tous circuits confondus" souligne l'Agence Bio.
