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Potimarron : saison, calendrier et culture du potimarron

Potimarron
Nom binominal : Cucurbita maximaOrdre : CucurbitalesFamille : CucurbitaceaeHauteur : 30-40 cmSol : Terre riche en humusExposition : Soleil
Informations nutritionnelles pour 100g : Valeur énergétique : 40 kcalGlucides : 15 gLipides : 0,2 gProtéines : 0,75 gFibres : 2 gPotassium : 206 mgMagnésium : 15 mgPhosphore : 26 mgCalcium : 23 mgCuivre : 0,07 mgFer : 0,87 mgZinc : 0,14 mgManganèse : 0,1 mgIode : 0,7 µgVitamine A : 6940 µgVitamine B1 : 0,02 mgVitamine B2 : 0,03 mgVitamine B3 : 0,28 mgVitamine B5 : 0,4 mgVitamine B6 : 0,05 mgVitamine B9 : 15,5 µgVitamine C : 4,2 mg

Le potimarron appartient à la famille des cucurbitaceae, comme les courges ou les potirons. 

Le potimarron est de couleur rouge brique, orange, vert ou bronze, avec une chaire jaune-orange. La chair de potimarron a un goût caractéristique de châtaigne. On peut également manger les graines du potimarron.

Le potimarron peut être cuisiné de multiples façons : en soupe, en purée, en tarte, il peut également être utilisé dans les desserts et les confitures.

Riche en vitamines A, le potimarron a des propriétés antioxydantes.


Mois de consommation du potimarron : Décembre Janvier Août Novembre Septembre

Semis Potimarron

Mettez 3 ou 4 graines de potimarron dans chaque godet, à 1 centimère de profondeur. Ne garder que le plus beau plant. Repiquer en terre après les gelées.

Technique de semis : Semis en poquets

Espacement entre les plants : 1 mètre

Espacement entre les lignes : 1 mètre

Profondeur des semis : 1 cm

Semis en extérieur : Mai Juin

Semis en intérieur : Avril Mars

Semis sous abri : Avril Mars

Semis en pépinière : Avril Mars

Repiquage : Mai Juin


Culture et entretien

Le potimarron aime les sols riches, n'hésitez pas à apporter du compost. Paillez le pied pour garder de l'humidité. 


Compagnonnage

Associations favorables : Pomme de terre Maïs Laitue
Associations défavorables :


Rotation des cultures

Il est préférable d'attendre au moins 3-4 ans avant de ressemer du potimarron au même endroit, car il est gourmand en azote.


Récolte

Ne laissez pas les potimarrons toucher le sol humide, isolez-le du sol avec un carreau de faïence par exemple. Récoltez les potimarrons dès que leur couleur est bien orange et les feuilles sèches, avant le début des gelées.

Mois de récolte : Octobre Novembre Septembre


Conservation

Dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière, le potimarron peut se conserver plusieurs mois.

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