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Citrouille : saison, calendrier et culture de la citrouille

Citrouille
Nom binominal : Cucurbita PepoFamille : CucurbitaceaeHauteur : 50 cmSol : Riche en humus et draînéExposition : Soleil
Informations nutritionnelles pour 100g : Valeur énergétique : 70 kcalGlucides : 15 gLipides : 0,2 gProtéines : 0,7 gFibres : 1,9 gPotassium : 206 mgMagnésium : 15 mgPhosphore : 26 mgSodium : 123 mgCuivre : 0,07 mgFer : 0,8 mgZinc : 0,15 mgIode : 0,7 µgVitamine A : 6940 µgVitamine B1 : 0,02 mgVitamine B2 : 0,03 mgVitamine B3 : 0,28 mgVitamine B5 : 0,4 mgVitamine B6 : 5 mgVitamine B9 : 15,5 µgVitamine C : 4,2 mg

La citrouille est une plante annuelle de la famille des courges. Elle a un très gros fruit orange, rond, avec un pédoncule dur et une chair filandreuse.

Elle est souvent confondue avec le potiron ou le potimarron, car ils sont de la même famille des cucurbitaceae, mais l'espèce est différente. La citrouille est connue pour être l'emblème de la fête d'Halloween, où elle est souvent sculptée et décorée pour l'occasion.

Elle peut être cuisinée de multiples façons. Elle se déguste cuite, en soupe, en purée, en accompagnement, mais est également utilisée dans les desserts, car elle a un goût légèrement sucré. On la retrouve dans des gâteaux ou des tartes. Les graines de citrouilles peuvent également être mangées.

La citrouille contient beaucoup d'antioxydants, permettant de lutter contre le vieillissement et certaines maladies. Elle est riche en bêta-carotène, en vitamine A et C.


Mois de consommation de la citrouille : Décembre Janvier Octobre Février Novembre Septembre Mars

Semis Citrouille

Vous pouvez commencer à semer sous abri dès le mois de mars (3 graines par poquet), et repiquer en pleine terre en mai. Vous pouvez également semer directement en pleine terre en mai. Décompactez votre terre lorsque vous les repiquez. Pensez à garder une distance d'un mètre entre chaque plant. Apportez fumier et compost.

Technique de semis : Semis en ligne Semis en poquets

Espacement entre les plants : 1 mètre

Espacement entre les lignes : 1 mètre

Semis en extérieur : Mai Juin

Semis en intérieur : Avril Mai Mars

Semis sous abri : Avril Mai Mars

Semis en pépinière : Avril Mai Mars

Repiquage : Mai Juin


Culture et entretien

Paillez et évitez que les fruits touchent directement le sol. 


Compagnonnage

Associations favorables : Radis
Associations défavorables : Choux Pomme de terre


Rotation des cultures

Vous pouvez replanter des citrouilles au même endroit 3-4 ans après, car ils sont gourmands et aiment les sols riches. Alternez avec des légumes feuilles (salades, choux...)


Récolte

Récoltez les citrouilles avant les premières gelées. 

Mois de récolte : Décembre Octobre Novembre Septembre


Conservation

La citrouille a l'avantage de se conserver plusieurs mois dans un endroit frais, sec et aéré.

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