En France, un élevage bovin compte en moyenne 60 vaches. L’herbe, c’est environ 78% de leur alimentation. En pâturant, les vaches entretiennent les prairies. En broutant de l’herbe, elles compensent une partie de leurs émissions de méthane par le stockage du carbone dans le sol des prairies…Les vaches fertilisent les terres, ce qui permet de diminuer les engrais de synthèse utilisés dans l'agriculture.
Découvrez l'exploitation de Marine Van Simmertier, située en zone montagneuse dans le Puy de Dôme :
