Mois de consommation de l'artichaut :
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
L'artichaut est une plante dont la tête est comestible. L'artichaut présente une longue tige et de grandes feuilles : la partie comestible, le capitule, se récolte avant que les fleurs n'apparaissent. L'artichaut est riche en minéraux. Il se consomme cuit, en gratin ou en en garniture et les coeurs d'artichauts sont mangés en salade.
